麻將基礎規則與台數計算入門教學：從起手牌、核心術語到台數怎麼算一次搞懂

「贏了這一把，怎麼莊家說我沒台不算胡？」——很多剛接觸麻將的新手，第一次上桌最常卡關的地方，往往不是記不住規則，而是搞不懂「台數」到底是什麼、為什麼明明胡牌了卻還要看台數才能結算。麻將的基礎規則其實不複雜：固定的起手牌張數、固定的進行方向、幾個反覆出現的核心術語，搭配一套「依牌型稀有度計算台數」的通用邏輯。這篇文章把新手最容易卡關的三個部分——開門與起手規則、核心術語、台數計算基礎邏輯——一次整理清楚，不涉及任何算牌或胡牌技巧，純粹是上桌前該先懂的基本功。

麻將基本規則：開門、起手牌張數與進行順序

一局麻將開始前，四家（東、南、西、北）會先擲骰子決定誰當莊家、以及從哪個位置開始「開門」抓牌，這個步驟稱為「開門」，目的是讓發牌順序公平、避免有人能預先知道自己會拿到哪一疊牌。確定開門位置後，莊家會先拿14張牌，其餘三家各拿13張牌起手；台灣麻將（16張牌制）每家手牌加上摸到的牌，最多同時持有17張（含花牌需另外補牌，不計入基本手牌數）。整局進行方向固定為逆時鐘，也就是自己的下家在右手邊，輪流摸牌、出牌，直到有人胡牌或摸完牌堆仍無人胡牌（俗稱「流局」）為止。搞懂這幾個起手規則，才看得懂一局牌是怎麼從「開門」走到「結算」的。

核心術語一次搞懂：吃、碰、槓、胡、自摸、放槍

上桌前先認識這幾個反覆出現的動作術語，比死背規則更實用：

• 吃（Chi）：只能吃上家打出的牌，把手中兩張牌湊成連續三張同花色數字（例如手上有4萬、5萬，吃上家打出的3萬或6萬），組成一組「順子」。
• 碰（Peng）：任何一家打出的牌，只要自己手上已有兩張相同的牌，都可以喊碰，湊成三張一樣的「刻子」，碰牌後輪到自己出牌，牌序會跳過中間的玩家。
• 槓（Gang）：手上已有三張相同的牌、再碰到或摸到第四張同樣的牌時可以喊槓，槓牌後需從牌尾補一張牌，部分槓的種類（如明槓、暗槓、加槓）在台數計算上會有差異。
• 胡（Hu）：手牌湊滿規定的胡牌型態（通常是4組面子＋1對將眼，台灣麻將因花牌與特殊牌型略有例外）即可宣告胡牌，結束這一局。
• 自摸：自己摸牌摸到剛好湊成胡牌的那一張，由其餘三家（或視規則由莊家）共同支付台數，不必等別人打出關鍵的那張牌。
• 放槍（又稱點炮）：自己打出的牌正好是別家胡牌需要的最後一張，這一家需單獨支付胡牌者的台數，是麻將桌上最容易被提醒「小心打牌」的情境。

台數是什麼？常見基本台型的計算基礎邏輯

胡牌只是結束這一局的條件，真正決定「贏多少」的是台數。台數是依照胡牌當下手牌組成的型態、條件（例如是否自摸、是否莊家、花色是否單一等）所計算出的分數單位，台數越高，代表這組牌型越稀有、難湊到，結算時贏的點數（或約定的金額）也越多。這純粹是「胡牌當下牌型的事後分類統計」，不是任何可以預先算出下一張牌或預測胡牌結果的方法。

下表整理幾個台灣麻將最常見的基本台型與對應台數，這是新手最常接觸到的通用版本，實際起跳台數、各台型加成與是否採計花牌，不同縣市、不同牌桌的事先約定可能略有差異，上桌前建議先跟牌友講好規則：

實際結算時，一局胡牌往往是多個台型條件疊加計算（例如「自摸＋莊家＋混一色」會把各項台數加總），而不是只看單一台型。這也是為什麼同樣是胡牌，有時候贏得多、有時候贏得少——差別在於牌型組合的稀有度疊加，而不是運氣以外的任何可預測規律。

麻將基礎規則與台數計算常見問題

先懂規則與台數，再談其他

這篇文章整理的開門規則、起手牌張數、吃碰槓胡自摸放槍等核心術語，以及台數計算的基礎邏輯，是看懂任何一局麻將牌局的共通語言——不管是自己上桌，還是單純想聽懂牌友在喊什麼。如果已經搞懂基礎規則，想進一步認識「聽牌」這個階段該怎麼判斷，可以接著參考本站〈台灣麻將聽牌技巧完整攻略：從基礎到進階的胡牌策略〉；如果對「有沒有必勝公式」這類說法感到好奇，也可以看看〈麻將必勝公式是否存在？拆解胡牌機率與運氣成分的真相〉，了解機率與運氣成分在麻將裡扮演的角色。

資料來源與版本說明

• 開門規則、起手牌張數、進行方向、吃／碰／槓／胡／自摸／放槍等術語定義：台灣麻將（16張牌制）公開通用規則。
• 常見基本台型與對應台數：多數牌桌常見的通用參考版本，實際起跳台數與各台型加成依地區／牌桌事先約定可能不同，本文已於文中註明。

內容版本：2026-11-08 首次發布。